ران مرغ پاک شده

24,000 تومان

دسته:

توضیحات

ران مرغ پاک شده

زرشک پلو با خورشت ران مرغ

زرشک پلو با مرغ غذایی خوشمزه برای پذیرایی از مهمونهاست.

مواد لازم

 ۴نفر
  1. 2 عدد ران مرغ پوست گرفته شده
  2. 2 پیمانه و نیم برنج پاکستانی
  3. 1 قاشق چای خوری ادویه کاری
  4. 1 و نیم قاشق چای خوری نمک
  5. 1 قاشق چای خوری زردچوبه
  6. زعفران ساییده دم کرده
  7. 2 عدد لیمو عمانی خشک
  8. 2 عدد سیب زمینی
  9. 100 گرم زرشک قرمز
  10. 1 قاشق غذاخوری رب انار
  11. 2 عدد پیاز متوسط
  12. 3 عدد گوجه توقرمز
  13. 50 گرم کره
  14. 1 دانه سیر
  15. نصف فلفل دلمه ای
  16. 1 قاشق و نیم غذاخوری رب

مراحل

  1. ابتدا مرغ ها رو شسته و به مدت نیم ساعت میذاریم تو قابلمه تا با آب و زردچوبه بجوشه.
    بعد از نیم ساعت مرغ ها رو صافی میکنیم روی مرغ ها آب نریزین چون باعث لاستیکی شدن گوشتتون میشه.
    در قابلمه ای دیگر به مقدار لازم روغن ریخته و پیازها و سیر رو، رنده میکنیم.

  2. و میندازیم تو روغن کمی تفت میدیم و مرغهامون رو میندازیم روی پیازها و تفت میدیم تا کاملا بوی بدش از بین بره.
    دو طرف مرغهامون رو خوب طلایی  وسرخ میکنیم.
    دوست ندارم فلفل دلمه ای تو غذا پیدا باشه، من فلفل دلمه ای ها رو رنده کردم اونا رو هم به قابلمه مون اضافه میکنم زردچوبه هم اضافه میکنم.

  3. به دلیل اینکه مرغهامون رو از قبل جوشوندیم و کمی نرم شدن با دسته های قابلمه موادمون رو تکون میدیم که مرغهامون تکه نشن و سپس گوجه و رب و ادویه کاری و نمک رو اضافه میکنیم و با دسته های قابلمه و به کمک قاشق مواد قابلمه رو تکون میدیم و لیمو عمانی ها رو با چنگال سوراخ زده و به غذامون اضافه میکنیم.

  4. و یک قاشق غذا خوری رب انار و یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده اضافه میکنیم.

  5. ۱۰لیوان فرانسه آب جوش به مرغ ها اضافه کرده و زیر شعله رو ملایم گذاشته و در قابلمه رو میبندیم تا آبها بخار بشن و مرغمون بپزه.

  6. برنج رو مثل همیشه دم کنید.ماهیتابه کوچیکی رو برمیداریم و ۵۰ گرم کره رو میزاریم تا آب شه و یک قاشق چای خوری شکر و ۱۰۰ گرم زرشک رو با هم تفت میدیم.
    شکر رو اضافه میکنیم تا کمی از ترشی زرشکها کم شه.
    بعد از کمی تفت دادن ۵ قاشق غذا خوری آب اضافه میکنیم تا شکرهامون آب بشن. کمی تفت میدیم آب که بخارشد و شکرهامون هم آب شد زیر شعله رو خاموش میکنیم.
    موقع سرو غذا به زرشک زعفران اضافه کرده و یک کفگیر برنج رو خوب مخلوط میکنیم.
    برنج کمی سرد شد مخلوط کنید چون وقتی برنج داغ هست باعث شکسته شدن برنج میشه و ظاهری خوب به غذاتون نمیده.

  7. دو عدد سیب زمینی رو پوست گرفته و خلالی خرد کنید و آب سرد بهش اضافه کنید و به مدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید سپس آبکش کنید و نمک بزنید و در روغن سرخ کنین. بعد از سرخ کردن در دستمال آشپزخانه بکشید تا روغن اضافش گرفته شه. سپس غذامون رو برای سرو میکشیم و تزئینش میکنیم.

  8. برنج بعد از نیم ساعت آماده سرو است و مرغ بعد از یک ساعت و ۵۰ دقیقه آماده سرو است. زیرشعله ها رو خاموش میکنیم. یک کفگیر از برنجمون رو داخل کاسه زرشک و زعفران ریخته و مخلوط میکنیم.

  9. سپس غذامون رو برای سرو میکشیم و تزئینش میکنیم. نوش جان.

    ران مرغ پاک شده
    فروشگاه گوشت خوب

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ران مرغ پاک شده”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

فهرست